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Masson Group Company Limited
Masson Group Company a limité Monoglycérides, mono distillés et diglycérides, ester de polyglycérol des acides gras.
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Émulsifiant soluble dans l'eau émulsifiant mono- et des diglycérides GMS4062 de

Émulsifiant soluble dans l'eau émulsifiant mono- et des diglycérides GMS4062 de

Point d'origine : Guangzhou, Guangdong, Chine
Numéro de type : GMS4062
Quantité d'ordre minimum : 1mt
Détails d'emballage : filet 20kg dans le carton avec le sac intérieur de PE
Délai de livraison : 40 à 50days
Conditions de paiement : Veuillez contacter la personne de ventes
Capacité d'approvisionnement : récipient 15,000kgs/
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Émulsifiant soluble dans l'eau émulsifiant mono- et des diglycérides GMS4062 de catégorie comestible

 

 

Description :

Mono VIF et les diglycérides GMS4062 est un genre d'émulsifiant haute efficacité. Il peut être soluble dans l'eau chaude (au-dessus de 55℃), et aide se mélanger d'autres matériaux facilement. Il peut maintenir le gaz effectivement. Particulièrement il est très utilisé dans la crème glacée, le lait, l'émulsifiant de gteau, et la crémeuse sans aucun produit laitier.

 

Spécifications mono- et des diglycérides GMS4062

 

Contenu total de monoglycéride (%)≥40.0
Glycérol libre (%)≤1.5
Indice d'acidité (magnésium KOH/g)≤3.0
Teneur en iode (g I/100g)≤2.0
Point de fusion (℃)approximativement 55
Avance (Pb, mg/kg)≤2
Arsenic (comme, mg/kg)≤2

 

 

Applications :

• Mono- et les diglycérides GMS4062 est employé en lait buvant, boisson de protéine, crème glacée, gel de gteau, margarine, crémeuse sans aucun produit laitier.

• Particulièrement dans l'application soluble dans l'eau d'émulsion avec la solubilité au-dessus de l'eau 55℃.

 

 

Dosage :

1) Boire de lait : 0.12%-0.15% de produits totaux au-dessus de 55℃ avec l'agitation et la homogénéité.

2) Boisson de protéine : 0.05%-0.15% de produits totaux au-dessus de 55℃ avec l'agitation et la homogénéité.

3) Crème glacée : 0.2-0.3% de produits totaux, au-dessus de l'eau 55℃, condition du beurre, graisse et pétroles ou margarine différents.

4) Gel de gteau : 10%-20% 10%-20% de produits totaux.

5) Margarine : 0.3%-0.5% par le poids de graisse et de pétroles dans 58℃-65℃, condition de but différent.

6) Crémeuse sans aucun produit laitier : 1.0%-1.5% du matériel total, fondu avec la graisse et les pétroles au-dessus de 58℃, condition du but différent.

 

 

En faisant le lait buvant, boisson de protéine

• Effet de émulsification Provide pour la graisse de laiterie.

• Empêchez le décollement et la sédimentation.

• Fournissez l'effet dans la bouche doux

 

En faisant la crème glacée

• Agrandissez le volume ; Augmentez le taux de enflement.

• Temps de fouettée Shorten ;

• Empêchez le cristal de glace épais ;

• Améliorez effet dans la bouche ;

• Fournissez la texture crémeuse ;

• Améliorez la conservation de forme.

 

En faisant le gel de gteau

• Ajustez les monoglycérides de cristal de α- ;

• Augmentez le taux de enflement de cuisson ;

• Commandez la texture de la pte.

 

En faisant la margarine

• Ajustez le cristal d'huile ;

• Empêchez la dispersion de l'eau.

 

En faisant la crémeuse sans aucun produit laitier

• Donnez plus de distribution de grandeurs uniforme de globule de graisse ;

• Amélioré blanchissant l'effet ;

• Dissolvez dans le puits d'eau ;

• Volume de crème fouetter Enlarge ;

• Temps de fouettée Shorten.


Mots clés du produit:

Émulsifiants de catégorie comestible

      

émulsifiant pour la nourriture

      
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